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山珍海味:海蜇黑木耳凉拌方法!  

2017-01-15 11:49:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山珍海味:海蜇黑木耳凉拌方法! - 科幻+理想 - 科学需要幻想,社会需要理想。
 

山珍海味:凉拌[海蜇黑木耳]方法

创作设计者:陈哲海

   二、山珍海味:凉拌[海蜇黑木耳]方法-----

1、理念::民以食为天,食以安全为先,食以营养为地,食以全面适量为根{科学比例是素:荤=8-7:2-3}!!!!!

食物的烹调方法很多,各国各民族花样百出,但归纳也就是:煮、炖、蒸、炒、炸、煎、烩、烤、鹵、凉拌、发酵等操作方法手段。从保存食物中的营养成份角度讲,凉拌和蒸煮最科学,破坏营养成份最少。而油炸和烧烤最差,不但破坏很多营养成份,而且产生有害健康的致病致癌物质!!!

各国在食品饮料中所加入的口味也大不相同,鮮、甜、酸、苦、辣、麻辣烫、香、臭(如臭豆付,臭肉,臭魚.....)

2、黑木耳乃[素菜之王],含大量钙铁等,....也是一中药,有排毒,強肾,活血止血,防癌抗癌之功效,.....乃名符其实之山珍!!.....海蜇乃珍贵水中之营养品,又名[水母]。含高蛋白质高钙碘等微量元素,海蜇不但是筵席佳肴,而且还以治病良药而闻名于世。据李时珍本草纲目》所述,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对气管炎、哮喘、高血压胃溃疡等症均有疗效。此外海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。近来发现,从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员,常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

3、原材料:优质黑木耳,海蜇,麻油、食用盐、山西陈醋、优质酱油、味精、上等辣椒粉、大蒜籽....炊具.....

4、操作方法:A、将黑木耳10--20克左右用自來水泡发2小时左右,洗净。漓干。备用。B、将海蜇200--500克切成块或絲,用自來水冲洗2次后再浸泡2小时除去大部分海盐份和细砂,再漓干备用。C、将大蒜籽10克左右切成片状,放在碗中半小时以上备用。D、、煮沸大约一公斤自來水。备用....E、将黑木耳倒入沸水中,搅拌一分钟左右捞出漓干后倒入铁锅或搪瓷盆中,F、将海蜇倒入沸水中搅拌大约10秒钟后捞出漓干后倒入铁锅中。G、加入调味品的次序是:醋、盐、大蒜、辣椒、麻油、味精、酱油,每加入一种调味品要搅拌10秒钟左右。加入量根据自己的口味适量多少或不加(如辣味)!!H、盛装入碟碗中,放置大约一小时后即可上歺桌表演........有能力者天天可食用保长寿!!!!!!!!!

 

 

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